食品速凍機(jī)組生產(chǎn)
詳情說明/ Details
東莞永宜制冷設(shè)備有限公司--專門針對水產(chǎn)品，海鮮，肉類食品量身訂制的專用速凍設(shè)備為了滿足食品領(lǐng)域快速冷卻的要求，我公司集結(jié)多年冷凍系統(tǒng)開發(fā)應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，成功地研發(fā)-60℃－80℃這種超低溫域的速凍系統(tǒng)。
東莞零下45℃速凍機(jī)，食品速凍機(jī)，酒精冷凍機(jī)，牛肉速凍機(jī)本機(jī)屬國際首創(chuàng)，占地面積小，操作使用方便，節(jié)能性能優(yōu)越的新一代凍結(jié)設(shè)備。
該速凍機(jī)價(jià)格8萬－220萬不等，本機(jī)器應(yīng)用范圍：竹節(jié)蝦(日本對蝦、車蝦)、熟蝦、龍蝦、梭子蟹、大黃魚、牛羊肉、豬肉、雞肉、荔枝、楊梅、檳榔、青豆、蘆筍、大蒜等生鮮果蔬海產(chǎn)品。主要客戶群體是全國生鮮果蔬海產(chǎn)品等企業(yè)和經(jīng)銷商。
系列低溫快速冷凍機(jī)設(shè)備特性：
1、凍結(jié)的水產(chǎn)肉類食品不結(jié)塊，細(xì)胞膜不破壞，保持鮮活質(zhì)量，質(zhì)量高于常規(guī)出口冷凍品標(biāo)準(zhǔn)。
2、低溫快速冷凍技術(shù)微凍液為純天然物質(zhì)制成，本身極具殺菌作用，設(shè)備與食品接觸部份皆為食品級316不銹鋼，符合出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、可以根據(jù)被凍食品的品種隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度。
4、運(yùn)轉(zhuǎn)可靠：可連續(xù)運(yùn)行無故障，保證設(shè)備高效率工作。
5、 節(jié)能、低噪音：凍結(jié)1噸水產(chǎn)肉類食品耗電120度，比速冷庫凍節(jié)省電費(fèi)60%，而且屬低噪音設(shè)備。
6、本機(jī)殼體內(nèi)采用PEF做保溫層，隔熱效果好，外形美觀。
7、 安裝使用簡便：本機(jī)置于平整的混凝土地即可使用，不需要訂做保溫地坪，且本機(jī)使用操作簡單方便。
8、 新型移動(dòng)貨柜式冷凍生產(chǎn)機(jī)組，可隨時(shí)機(jī)動(dòng)性移往產(chǎn)地就地加工，保鮮時(shí)效更上一層。
東莞零下45℃速凍機(jī)，食品速凍機(jī)，酒精冷凍機(jī)，牛肉速凍機(jī)的優(yōu)勢：
通過低溫快速冷凍技術(shù)加工的食品，與通過常規(guī)凍結(jié)加工的食品相比，的優(yōu)勢在于細(xì)胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。
生物細(xì)胞有一種非常神奇的生化反應(yīng)，就是在突然遭遇強(qiáng)冷降溫的時(shí)候，在細(xì)胞內(nèi)部會產(chǎn)生一種抗凍物質(zhì)來抵抗外界溫度的變化，這種物質(zhì)稱為糖元，在口感上呈現(xiàn)鮮甜口味。例如白菜、青菜等，在受到霜降后，吃起來會感覺特別甜，就是這個(gè)道理。
而實(shí)驗(yàn)證明，冬眠動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞中也存在此類物質(zhì)。液態(tài)冰凍技術(shù)就是利用低溫、超低溫在極短時(shí)間內(nèi)將食品溫度降下來，在食品細(xì)胞內(nèi)就會產(chǎn)生糖元物質(zhì)，依次在解凍食用時(shí)會感覺比新鮮的食品口感上更鮮甜一點(diǎn)。
低溫快速冷凍技術(shù)與常規(guī)凍結(jié)相比，凍結(jié)時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大?？諝馐菬岬牟涣紝?dǎo)體，單純通過空氣傳熱，凍結(jié)時(shí)間明顯較長。一般常規(guī)凍結(jié)如蝦、魚、肉類食品，通常需要4小時(shí)以上甚至十幾小時(shí)。
實(shí)驗(yàn)表明，液體接觸的傳熱速度一般是空氣傳熱的幾十倍，因此可將常規(guī)凍結(jié)需要的幾小時(shí)時(shí)間縮短到幾分鐘到十幾分鐘。
低溫快速冷凍技術(shù)相比于常規(guī)冷凍技術(shù)，如管架式凍結(jié)、平板凍結(jié)，機(jī)械占地面積小、節(jié)省能耗，減少操作人員的配置。與常規(guī)冷凍技術(shù)相比，低溫快速微凍技術(shù)的另外一大明顯優(yōu)勢是資金投入較少。相同產(chǎn)量的平板結(jié)凍機(jī)、管架式結(jié)凍機(jī)，價(jià)格往往是冷凍機(jī)的3到4倍甚至更多。采用液態(tài)冰凍技術(shù)，能為企業(yè)節(jié)約大量的資金。
東莞零下45℃速凍機(jī)，食品速凍機(jī)，酒精冷凍機(jī)，牛肉速凍機(jī)每家客戶的要求和場地都有差別，我們會為根據(jù)您的特需要求設(shè)計(jì)一套完美的方案我司可根據(jù)各種物料及生產(chǎn)工藝特點(diǎn)量身訂制專用冷卻設(shè)備。
